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這個外型酷似冬蟲夏草、口感又像金針菇的植物究竟是什麼？它真的是素食者可以吃的嗎？這個連知名大型連鎖火鍋品牌都拿它來入湯底的奇怪植物，今天就來介紹-蟲草花。
蟲草花是什麼？
蟲草花，又稱北蟲草或蛹蟲草，也有「素食冬蟲夏草」的美名。原本是一種寄生於昆蟲體內的「真菌」，後來經改良也可以利用穀物人工培養，類似於食用菌類，茹素者可安心食用。
蟲草花和冬蟲夏草一樣嗎？
不一樣。前者為人工培養的真菌；而冬蟲夏草則是真菌寄生在蝙蝠蛾幼蟲屍體的複合產物，因為是真菌與昆蟲的複合體，所以素食者不可食用冬蟲夏草。價格上，冬蟲夏草是名貴藥材，要比蟲草花貴上許多。兩者在功效上也不同，冬蟲夏草最著名的就是對肺、腎有益。
蟲草花的功效及注意事項
蟲草花性平、溫和，其營養價值來源於蟲草多醣體、蟲草酸、蟲草素，可以入菜、煲湯，口感爽脆類似於金針菇。蟲草花對男性、女性都有益處，不但可以調理體質、滋補強身、也可以養顏美容、延緩衰老，是非常高CP值的的食補食材。
雖然蟲草花安全性高，但台灣法規仍有規定以蟲草花為原料的食品，應在外包裝上註明「不建議嬰幼兒、兒童、孕婦與真菌過敏者使用」的警語，並註記每日建議食用的上限量，在購買時可多加注意。
知名火鍋品牌將蟲草花加入燕麥奶鍋，話題性十足
這個外型酷似冬蟲夏草、口感又像金針菇的植物究竟是什麼？它真的是素食者可以吃的嗎？這個連知名大型連鎖火鍋品牌都拿它來入湯底的奇怪植物，今天就來介紹-蟲草花。
蟲草花是什麼？
蟲草花，又稱北蟲草或蛹蟲草，也有「素食冬蟲夏草」的美名。原本是一種寄生於昆蟲體內的「真菌」，後來經改良也可以利用穀物人工培養，類似於食用菌類，茹素者可安心食用。
蟲草花和冬蟲夏草一樣嗎？
不一樣。前者為人工培養的真菌；而冬蟲夏草則是真菌寄生在蝙蝠蛾幼蟲屍體的複合產物，因為是真菌與昆蟲的複合體，所以素食者不可食用冬蟲夏草。價格上，冬蟲夏草是名貴藥材，要比蟲草花貴上許多。兩者在功效上也不同，冬蟲夏草最著名的就是對肺、腎有益。
蟲草花的功效及注意事項
蟲草花性平、溫和，其營養價值來源於蟲草多醣體、蟲草酸、蟲草素，可以入菜、煲湯，口感爽脆類似於金針菇。蟲草花對男性、女性都有益處，不但可以調理體質、滋補強身、也可以養顏美容、延緩衰老，是非常高CP值的的食補食材。
雖然蟲草花安全性高，但台灣法規仍有規定以蟲草花為原料的食品，應在外包裝上註明「不建議嬰幼兒、兒童、孕婦與真菌過敏者使用」的警語，並註記每日建議食用的上限量，在購買時可多加注意。
知名火鍋品牌將蟲草花加入燕麥奶鍋，話題性十足
