一天一杯豆漿，是許多素食者、乳糖不耐族群的蛋白質主要來源。豆漿不但擁含有人體必需的完全蛋白，在日常生活中也十分容易取得，是國人最常飲用的植物性蛋白之一。
既然豆漿有這麼多好處，為何這幾年「豌豆蛋白」在市場上還能越來越火紅呢？今天我們就來比較豆漿和豌豆蛋白，這兩種植物蛋白飲，究竟有什麼差異吧！
豆漿
有時你會在超市看到「豆漿」和「豆奶」兩種商品名，其實無論豆漿還是豆奶，都是同一種以大豆直接加工製成的飲品，豆奶也不是「豆漿+牛奶」的意思。
大豆是少數為植物，卻有「完全蛋白」，完全蛋白是指含有9種人體必需胺基酸，必須胺基酸必只能從食物中攝取，人體無法自行合成。
魚、肉類、雞蛋和乳製品大多都含完全蛋白；但植物性蛋白大多卻是不完全蛋白，僅有大豆、豌豆、藜麥、蕎麥、毛豆等少數植物有完全蛋白。
豆漿除了含有完全蛋白，且脂肪、膽固醇都較牛奶低，也不含乳糖，適合易有乳糖不耐狀況的國人飲用。不過熱量方面，若是含糖豆漿，尤其是早餐店未標示糖分含量的豆漿，很可能喝下的熱量及糖份比蛋白質含量更多，需要特別注意。
另外，豆漿雖然不會引起乳糖不耐，但大豆容易引起腸道內的細菌產氣。脹氣除了會讓人不舒服外，更重要的是會影響人體對蛋白質的吸收率，本身容易脹氣的人需視情況酌量飲用。
豌豆蛋白
根據數據顯示，全球對替代蛋白的市場需求量逐年上升，其中植物蛋白中的豌豆蛋白更是近年來最具話題性的替代蛋白商品，究竟豌豆蛋白有什麼特點呢？
- 有完全蛋白
豌豆蛋白和大豆蛋白都是植物蛋白中少數擁有完全蛋白(含9種人體必需胺基酸)的豆類，且豌豆蛋白中的支鏈氨基酸（BCAA）含量較豆漿、大豆類蛋白高，是健身族群的增肌好選擇。
- 低熱量、低膽固醇
相較牛乳及乳清蛋白，豌豆蛋白和豆漿一樣，皆具有低熱量及低膽固醇的優點。
- 富含礦物質、維生素、膳食纖維
豌豆蛋白含有豐富的鐵、鈣、碘、鋅等礦物質；亦含維生素A、D、E、K，同時也有豐富的膳食纖維。
- 不會引起乳糖不耐問題
豌豆蛋白和豆漿一樣不含乳糖，不會引起乳糖不耐。即便是非素食者，但乳糖反應敏感的人也很適合飲用。
- 不會導致脹氣
豌豆蛋白脹氣因子含量低，不像一般傳統豆製品容易產氣，是它最大的特色之一。且豌豆無法基因改良，因此也沒有基改原料的疑慮。
總結來看，豆漿和豌豆蛋白都是優質的植物性蛋白，不但擁有完全蛋白，也同時具備地熱量、低膽固醇等少負擔的特性。尤其豌豆蛋白更棒的是沒有脹氣、基改原料的問題，蛋白質在人體的利用率高，適合三餐已經吃多豆類，擔心脹氣的素食族、也適合喝牛奶、乳清蛋白有乳糖不耐困擾的一般民眾。
豆漿雖然具有取得容易、價格便宜的優點，不過大豆產品還是具有易脹氣的特性，會影響蛋白質利用率，同時也不適合對大豆過敏的族群。另外，含糖豆漿也要酌量飲用，避免喝進過多糖分。早餐店、豆漿店等未標示蛋白質含量的豆漿，因蛋白質實際含量不明，也不知道有無添加其他成分，因此不建議做為每日的主要蛋白質來源。
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