隨著天氣越來越熱，許多人都會吃剉冰來消暑，你吃冰通常都加什麼配料呢？

選擇配料時，要小心一不注意就會吃進一個便當的熱量，例如常見的花生，加個3匙熱量就約245大卡，若再加珍珠或紅豆等，吃一碗冰可能超過500大卡！
 

剉冰配料熱量一覽

 

• 愛玉 6 kcal
• 仙草 9 kcal
• 蒟蒻 53 kcal
• 椰果 75 kcal
• 湯圓 105 kcal
• 芋圓 125 kcal
• 煉乳 143 kcal
• 粉粿 165 kcal
• 薏仁 169 kcal
• 珍珠 195 kcal
• 紅豆/綠豆 195 kcal
• 花生 245 kcal

※配料每一份約45g（2~3湯匙）


 

剉冰怎麼搭配比較好？

 1、清冰為基底

剉冰光是基底就有不同口味，調味的糖水是主要熱量來源，有些冰磚以添加化學糖漿的方式製作，因此熱量不低，可用無糖豆漿取代糖水。

另外常見的雪花冰一碗熱量約400大卡，而「清冰」不加糖水熱量為0，建議還是選擇清冰較好。

2、少淋果醬

糖水、巧克力醬、草莓醬、芒果醬等幾乎一半以上都是糖，一匙約50大卡，還可能加入許多添加物。

3、注意配料挑選

配料中許多以澱粉加工而成的製品，例如珍珠、芋圓，都是高升糖的碳水化合物。

可改選仙草、愛玉這類水分含量高的配料，碳水量和熱量低；豆花則是以蛋白質為主，碳水化合物含量非常少。

綠豆、紅豆等乍看熱量高，但其實豆類有25%是蛋白質，且富含膳食纖維，也含有較多維生素與礦物質，總熱量當中75%是碳水化合物，是屬於低升糖指數的澱粉。

而花生屬於油脂類，雖然碳水化合物含量不高，油脂卻相當高，須注意食用量。
 

• 凍狀配料：愛玉、仙草、寒天凍、蒟蒻、豆花
• 低GI澱粉類：紅豆、綠豆、蓮子、麥片、薏仁
• 圓形配料：芋圓、地瓜圓、湯圓、粉粿、米苔目