「5年前的我澎皮澎皮的好有膠原蛋白喔！現在都流失了…」

「我過30了是不是要開始吃膠原蛋白？」

各位愛美的女性或男性，以上這些台詞是不是經常在好友聚會上聽到呢？市面上琳瑯滿目的膠原蛋白美容品，讓我們對「膠原蛋白」的美容效果深信不疑，但膠原蛋白真的是美容首選嗎？

更重要的是，吃素食的人能吃膠原蛋白嗎？膠原蛋白有素食的嗎？無論你是吃素吃葷，都必須知道的美容保健食品迷思，讓我們繼續看下去。
 

膠原蛋白是什麼？

要知道膠原蛋白能不能美容，首先要知道膠原蛋白是什麼？膠原蛋白是組成動物締結組織的蛋白質，由於締結組織組是成脊椎動物的基本組織之一，所以膠原蛋白只存在在「動物」體內，是100%的葷食成分！

食物如：豬皮、豬腳、雞皮、雞冠、海參都富含膠原蛋白，素食者比較容易忽略的、做甜點常用的吉利丁片，其實也是膠原蛋白。大多數含有膠原蛋白的食物，脂肪、熱量都相當高，吃太多可能沒補足膠原蛋白，反而先補到體重了。
 

膠原蛋白能美容？

蛋白質是組成膠原蛋白的原料，但膠原蛋白其實是僅有３種胺基酸組成的「不完全蛋白」，當膠原蛋白吃進肚時，會先被分解成胺基酸，而這些胺基酸會被「重新分配組合」成各種蛋白質。這些蛋白質就像變心的戀人一樣，頭也不回的去別的地方了，還剩多少有養顏美容的功效？真的要看運氣。
 

「素」的膠原蛋白？

正如前文所說，膠原蛋白都是葷的，有些植物性美容產品標榜「素」的膠原蛋白，只是廣告用語，所謂的素食膠原蛋白，其實是植物「膠質」。

植物膠質含植物多醣體，屬於水溶性膳食纖維。像黑木耳、銀耳、秋葵、海藻、仙草、愛玉都含有豐富的植物膠質，其中最常被做成美容飲品或營養品的就屬銀耳了。銀耳膠質雖然不是蛋白質，不能補充膠原蛋白；但它的保水性能極佳，不輸玻尿酸，所以也是很好的保濕食品。

多吃植物膠質除了可以養顏美容外，因為是水溶性膳食纖維，所以也具有水溶性纖維的保健功能，像是使排便順暢等優點。
 

吃素怎麼保持美麗?

膠原蛋白會隨年齡增長而逐漸流失，但由於素食者不能吃膠原蛋白的營養品，所以建議日常多多補充蛋白質，因為蛋白質就是生成膠原蛋白的原料，唯有充足的原料進駐，才能生成膠原蛋白。

另外也可以多吃維生素Ｃ，維生素Ｃ是合成、維持膠原蛋白的重要成分，同時也具有抗氧化特性，因此許多美白產品也會添加維生素Ｃ。

如果從外食很難補足蛋白質，或擔心銀耳甜湯等含糖料理的熱量，也可以挑選植物膠質成分的營養保健品，但仍要注意是否添加糖分等不必要的成分，才能吃得漂亮又健康喔！