過年期間和親友團聚，每一餐都吃得豐盛嗎？或是懶得出門窩在家裡，都在吃零食喝飲料配劇？小心一不注意吃太多，讓身體負擔太重。

提醒你在享受美食的同時，多挑選蔬果入菜，並多攝取膳食纖維，幫助消化。

哪些食物中含有膳食纖維呢？帶你一起來看看。

牛蒡、地瓜葉、紫蘇、香菇，「膳食纖維」含量較高的是？

【答案是】
紫蘇 8.8g

（牛蒡 5.1g、香菇 3.8g、地瓜葉 3.3g）
 

 

「膳食纖維」是什麼

膳食纖維多來自於植物中，不能由人體的消化道酶所分解，可以促進腸道蠕動，增加飽足感，使糞便比較柔軟而易於排出。

膳食纖維大致可分為水溶性及非水溶性，水溶性纖維口感較濕滑，主要有豆類、水果和種子；非水溶性纖維不溶於水，不具有黏性，口感較粗糙，主要來自穀類及蔬菜。
 

蔬果中「膳食纖維」含量一覽表

• 紫蘇 8.8g
• 薄荷 7.5g
• 黑木耳 7.4g
• 牛蒡 5.1g
• 土芭樂 5g
• 百香果 4.9g
• 黑豆芽 4.3g
• 山苦瓜 4.1g
• 紫色花椰菜 3.9g
• 紅心芭樂 3.9g
• 香菇 3.8g
• 地瓜葉 3.3g

「膳食纖維」的每日建議攝取量