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2024.12.18
穀胱甘肽含量比一比！高含量食物大公開
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穀胱甘肽 (Glutathione) 是人體本身就有的重要元素，由麩胺酸、甘胺酸及半胱胺酸所組成的三胜肽，是一種小分子蛋白質。
穀胱甘肽可以幫助養顏美容，擁有紅潤好氣色，也能幫助入睡，睡醒後覺得舒暢！但穀胱甘肽會隨著年齡而流失，因此許多人會透過保健食品或食物來額外補充。
你知道哪些食物中含有穀胱甘肽嗎？帶你一起來看看。
哈密瓜、蘆筍、菠菜、黃瓜，「穀胱甘肽」含量較高的是？
【答案是】
蘆筍 21.8mg
（菠菜 11.4mg、哈密瓜 9mg、黃瓜 3.5mg）
植物性食物「穀胱甘肽」含量一覽表
※以下單位為毫克(mg)- 蘆筍：21.8mg
- 酪梨：20.6mg
- 菠菜：11.4mg
- 秋葵：11.3mg
- 南瓜：11mg
- 馬鈴薯：11mg
- 哈密瓜：9mg
- 番茄：9mg
- 櫛瓜：8.4mg
- 胡蘿蔔：5.9mg
- 花椰菜：5.5mg
- 黃瓜：3.5mg
※以上為每100g食物所含之數值
※由於穀胱甘肽為水溶性成分，受熱容易破壞，盡量避免高溫及長時間烹煮，才能保留食物中的穀胱甘肽。
「穀胱甘肽」的每日建議攝取量
根據衛福部的規定，穀胱甘肽作為可供食品使用原料，必須為「圓酵母」所發酵製成，並建議每天穀胱甘肽攝取量不宜超過250毫克，也建議18歲以上較適合攝取。
穀胱甘肽 (Glutathione) 是人體本身就有的重要元素，由麩胺酸、甘胺酸及半胱胺酸所組成的三胜肽，是一種小分子蛋白質。
穀胱甘肽可以幫助養顏美容，擁有紅潤好氣色，也能幫助入睡，睡醒後覺得舒暢！但穀胱甘肽會隨著年齡而流失，因此許多人會透過保健食品或食物來額外補充。
你知道哪些食物中含有穀胱甘肽嗎？帶你一起來看看。
哈密瓜、蘆筍、菠菜、黃瓜，「穀胱甘肽」含量較高的是？
【答案是】
蘆筍 21.8mg
（菠菜 11.4mg、哈密瓜 9mg、黃瓜 3.5mg）
植物性食物「穀胱甘肽」含量一覽表
※以下單位為毫克(mg)- 蘆筍：21.8mg
- 酪梨：20.6mg
- 菠菜：11.4mg
- 秋葵：11.3mg
- 南瓜：11mg
- 馬鈴薯：11mg
- 哈密瓜：9mg
- 番茄：9mg
- 櫛瓜：8.4mg
- 胡蘿蔔：5.9mg
- 花椰菜：5.5mg
- 黃瓜：3.5mg
※以上為每100g食物所含之數值
※由於穀胱甘肽為水溶性成分，受熱容易破壞，盡量避免高溫及長時間烹煮，才能保留食物中的穀胱甘肽。
