現代人長時間接觸3C用品，越來越多人都有補充葉黃素保健的觀念，但仔細研究之後可能會發現除了葉黃素，還有「花青素」「蝦紅素」等成分。
這麼多種成分，到底怎麼選？花青素和葉黃素有什麼不同？該怎麼吃才能達到最佳的保養效果呢？
 

兩大關鍵＝葉黃素長時間守護＋花青素擴大保護範圍

葉黃素屬類胡蘿蔔素，為脂溶性營養素，主要負責長期保養，定期補充才慢慢有感；
花青素則為黃酮類化合物，是水溶性植物色素，輔助葉黃素，擴大保護範圍。
同樣是晶亮配方，花青素及葉黃素就提供不同守護，同時補充能相輔相成。
 

誰需要補充花青素？

人體無法自行合成花青素，可透過飲食或營養補充品來攝取，蔬果中的山桑子、藍莓、櫻桃、蔓越莓、黑醋栗等都含有花青素成分！若和葉黃素一起食用，可於早餐或午餐飯後補充。

市面上花青素的產品琳瑯滿目，挑選時需注意其含量、濃度是否足夠，成分來源是否符合標準，可選擇萃取自黑醋栗、山桑子的營養補充品。

需補充花青素的族群： 長時間閱讀者、學生族群 長時間使用電腦工作、追劇、打電動的族群 外食族、營養不均衡或偏食的族群 常於戶外工作、陽光下運動的族群

 

「前花青素」和花青素一樣嗎？

前花青素和花青素雖然聽起來相似，但其實是不同物質，是一種多酚類化合物，分子結構小，在水中的溶解性好，易被人體吸收。前花青素在酸性條件下加熱可產生花青素，因而被稱為「前」花青素，亦是重要成分之一。

 

富含花青素的食物

1. 黑醋栗
有「莓果之王」的美譽，主要產在歐洲，富含花青素及維生素C。

2. 山桑子
有「歐洲藍莓」之稱的紫黑色山桑子，含有多種維生素等營養，外型和美國的藍莓相似，不過山桑子的花青素含量較藍莓更高，因而被廣泛使用在許多營養補充食品內。

3. 藍莓
有「北美藍寶石」之稱，富含維生素E、A、B及礦物質，還有花青素、葉黃素等元素。

每日建議攝取量 花青素並非必需營養素，衛福部未訂定每日建議攝取量，不過一般建議補充30~40mg。 葉黃素依照台灣衛福部規定，每日攝取上限為30mg，記得持續補充、均衡飲食才是正確保健之法!!