 |
 |
市面上的保健食品種類和品牌多到令人眼花撩亂，每一家廠商生產出來的型態也不太一樣，其中常見的膠囊劑型還細分成硬膠囊、軟膠囊，甚至也有葷素的差異。
究竟軟、硬膠囊有什麼差別？軟膠囊又有什麼優點呢？
硬膠囊vs.軟膠囊
常見的硬膠囊可分為兩半，一般用途為「包覆粉末狀原料」，方便使用者攜帶及管理，但是碰到水或油狀液體後，會迅速溶解，所以不能填充油狀食品原料。
軟膠囊因為材質的關係，可以一體成形「包覆油狀原料」，軟膠囊製程比一般的硬膠囊困難，要放入軟膠囊中的限制也比較多，不但技術高，製造成本也高！
關於植物軟膠囊
一般軟膠囊多以動物性明膠製成，而隨著現代素食人口愈來愈多，不少保健食品也生產植物性膠囊，不過植物性膠囊因為填充時較易破裂，製作不易，成本也更高。植物膠囊保質期通常比動物膠囊長，尤其是在潮濕的環境底下，植物膠囊不易被水滲透，較不易變質，但動物膠囊內的蛋白質較易與水產生交互作用。
不僅適合素食者，對於需要長時間保存的保健品來說，植物膠囊是較好的選擇。
由於動物膠囊含有較多蛋白質，而植物膠囊是以纖維為主，所以除了水分之外，動物膠囊也較易與其他物質產生反應，因此穩定性方面植物膠囊是較好的。
此外，植物膠囊通常也比動物膠囊更易被身體溶解及排出。
為什麼要用軟膠囊？優點報你知!!
- 全包覆避免氧化變質
- 較易於吞食與溶解
- 內容物填充量誤差少
- 能阻絕討厭的臭味、味道
- 能減少粉末飛散
液態軟膠囊常用在哪種保健食品？
由於軟膠囊主要是用來包覆油狀成分，適合填充油脂原料，像葉黃素、魚油或蝦紅素等脂溶性成分。葉黃素劑型大不同，應如何選擇？
市面上的葉黃素有膠囊、錠劑、飲品、果凍等多種劑型。飲品及果凍適合不擅長吞食的人，但為了口味，有時會添加人工香料、色素或糖分。膠囊、錠劑可快速食用，保存也較穩定，但需注意個人吞嚥習慣。
以膠囊來說，可再分為硬膠囊與軟膠囊，葉黃素硬膠囊外殼受限於體積，有些攝取量需求較高的成分，可能每天要吃的顆粒數會變多，容易造成負擔。
軟膠囊適合填充油狀成分，比起硬膠囊可以較有效率地釋放膠囊內的脂溶性葉黃素，若有添加脂溶性的複方成分，例如維生素E、維生素D、β-胡蘿蔔素等，也適合使用軟膠囊。
但也因為軟膠囊內的葉黃素為液態，有時需添加抗氧化劑或填充氮氣，才能完整保存營養成分。
市面上的保健食品種類和品牌多到令人眼花撩亂，每一家廠商生產出來的型態也不太一樣，其中常見的膠囊劑型還細分成硬膠囊、軟膠囊，甚至也有葷素的差異。
究竟軟、硬膠囊有什麼差別？軟膠囊又有什麼優點呢？
硬膠囊vs.軟膠囊
常見的硬膠囊可分為兩半，一般用途為「包覆粉末狀原料」，方便使用者攜帶及管理，但是碰到水或油狀液體後，會迅速溶解，所以不能填充油狀食品原料。
軟膠囊因為材質的關係，可以一體成形「包覆油狀原料」，軟膠囊製程比一般的硬膠囊困難，要放入軟膠囊中的限制也比較多，不但技術高，製造成本也高！
關於植物軟膠囊
一般軟膠囊多以動物性明膠製成，而隨著現代素食人口愈來愈多，不少保健食品也生產植物性膠囊，不過植物性膠囊因為填充時較易破裂，製作不易，成本也更高。植物膠囊保質期通常比動物膠囊長，尤其是在潮濕的環境底下，植物膠囊不易被水滲透，較不易變質，但動物膠囊內的蛋白質較易與水產生交互作用。
不僅適合素食者，對於需要長時間保存的保健品來說，植物膠囊是較好的選擇。
由於動物膠囊含有較多蛋白質，而植物膠囊是以纖維為主，所以除了水分之外，動物膠囊也較易與其他物質產生反應，因此穩定性方面植物膠囊是較好的。
此外，植物膠囊通常也比動物膠囊更易被身體溶解及排出。
為什麼要用軟膠囊？優點報你知!!
- 全包覆避免氧化變質
- 較易於吞食與溶解
- 內容物填充量誤差少
- 能阻絕討厭的臭味、味道
- 能減少粉末飛散
液態軟膠囊常用在哪種保健食品？
由於軟膠囊主要是用來包覆油狀成分，適合填充油脂原料，像葉黃素、魚油或蝦紅素等脂溶性成分。葉黃素劑型大不同，應如何選擇？
市面上的葉黃素有膠囊、錠劑、飲品、果凍等多種劑型。飲品及果凍適合不擅長吞食的人，但為了口味，有時會添加人工香料、色素或糖分。膠囊、錠劑可快速食用，保存也較穩定，但需注意個人吞嚥習慣。
以膠囊來說，可再分為硬膠囊與軟膠囊，葉黃素硬膠囊外殼受限於體積，有些攝取量需求較高的成分，可能每天要吃的顆粒數會變多，容易造成負擔。
軟膠囊適合填充油狀成分，比起硬膠囊可以較有效率地釋放膠囊內的脂溶性葉黃素，若有添加脂溶性的複方成分，例如維生素E、維生素D、β-胡蘿蔔素等，也適合使用軟膠囊。
但也因為軟膠囊內的葉黃素為液態，有時需添加抗氧化劑或填充氮氣，才能完整保存營養成分。
