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2024.07.11
維生素C比一比！含量最高的不是水果？！
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維生素C具抗氧化作用；可促進膠原蛋白的形成，有助於傷口癒合；能促進鐵的吸收，是人體重要的營養素。
而一提到補充維生素C，許多人可能會想到芭樂、柳橙、檸檬等水果，雖然水果的維生素C含量不低，但其實不是最多的，你知道維生素含量最高的食物是什麼嗎？
維生素C含量最高的蔬菜和水果
- 維生素C含量最高的蔬菜：香樁 255mg
- 維生素C含量最高的水果：紅心芭樂 214.4mg
糯米椒、甜椒、奇異果、菠菜，維生素C含量較高的是？
【答案是】
糯米椒 250.5mg
（甜椒 95~138mg、奇異果 73mg、菠菜 12.1mg）
維生素C含量高的蔬果一覽表
- 香樁 255mg
- 糯米椒 250.5mg
- 紅心芭樂 214.4mg
- 青辣椒（平均值） 178.2mg
- 紅辣椒（平均值） 153.4mg
- 芭樂（白肉平均值） 137.9mg
- 甜椒（紅皮） 137.7mg
- 釋迦 99mg
- 油菜心 93mg
- 金黃奇異果 90.1mg
- 香吉士 74.8mg
- 草莓 69.2mg
蔬菜中，許多「椒」類的維生素C含量都很高，尤其辣椒、甜椒等，但若是不吃辣、不吃椒類，可參考以下常見蔬菜，含有維生素C及其他營養素。
野苦瓜 (77mg)、芫荽／香菜 (71.9mg)、豌豆苗 (64.5mg)、花椰菜 (62.2mg)、紫色甘藍 (44.7mg)
※由於維生素C不耐熱，長時間烹煮容易流失營養，建議用涼拌或快炒的方式，才能保留較多維生素C
維生素C的每日建議攝取量
以成年人來說，衛福部每日建議的攝取量是100mg，最多不超過2000mg- 1～3歲：40mg（上限400mg）
- 4～6歲：50mg（上限650mg）
- 7～9歲：60mg（上限650mg）
- 10～12歲：80mg（上限1200mg）
- 13～15歲：100mg（上限1800mg）
- 16～18歲：100mg（上限1800mg）
- 19歲以上：100mg（上限2000mg）
維生素C具抗氧化作用；可促進膠原蛋白的形成，有助於傷口癒合；能促進鐵的吸收，是人體重要的營養素。
而一提到補充維生素C，許多人可能會想到芭樂、柳橙、檸檬等水果，雖然水果的維生素C含量不低，但其實不是最多的，你知道維生素含量最高的食物是什麼嗎？
維生素C含量最高的蔬菜和水果
- 維生素C含量最高的蔬菜：香樁 255mg
- 維生素C含量最高的水果：紅心芭樂 214.4mg
糯米椒、甜椒、奇異果、菠菜，維生素C含量較高的是？
【答案是】
糯米椒 250.5mg
（甜椒 95~138mg、奇異果 73mg、菠菜 12.1mg）
維生素C含量高的蔬果一覽表
- 香樁 255mg
- 糯米椒 250.5mg
- 紅心芭樂 214.4mg
- 青辣椒（平均值） 178.2mg
- 紅辣椒（平均值） 153.4mg
- 芭樂（白肉平均值） 137.9mg
- 甜椒（紅皮） 137.7mg
- 釋迦 99mg
- 油菜心 93mg
- 金黃奇異果 90.1mg
- 香吉士 74.8mg
- 草莓 69.2mg
蔬菜中，許多「椒」類的維生素C含量都很高，尤其辣椒、甜椒等，但若是不吃辣、不吃椒類，可參考以下常見蔬菜，含有維生素C及其他營養素。
野苦瓜 (77mg)、芫荽／香菜 (71.9mg)、豌豆苗 (64.5mg)、花椰菜 (62.2mg)、紫色甘藍 (44.7mg)
※由於維生素C不耐熱，長時間烹煮容易流失營養，建議用涼拌或快炒的方式，才能保留較多維生素C
維生素C的每日建議攝取量
以成年人來說，衛福部每日建議的攝取量是100mg，最多不超過2000mg- 1～3歲：40mg（上限400mg）
- 4～6歲：50mg（上限650mg）
- 7～9歲：60mg（上限650mg）
- 10～12歲：80mg（上限1200mg）
- 13～15歲：100mg（上限1800mg）
- 16～18歲：100mg（上限1800mg）
- 19歲以上：100mg（上限2000mg）
