素學小教室
2024.06.27
夏天消暑好食材!這樣吃,營養開胃又解渴
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日頭赤炎炎,最近氣溫動輒30度以上,體感溫度甚至逼近40度,在戶外待一下就滿頭大汗,體內水分快速流失,就算待在冷氣房工作,也要記得適時補充水分,挑選含水量高的食物,避免身體缺水。
最簡單基本的補水法
【白開水】 我們身體的水分隨時都在流失,建議每天都要補充足夠的水分,飲水量可用「體重 x 30~40毫升(ml)」計算;每1-2小時補充一次,每次飲水盡量不要超過500ml。 |
想喝飲料又不愛喝水?
【檸檬汁】 檸檬含有維生素C,具抗氧化作用,夏天喝檸檬汁開胃又生津解渴,但應適量飲用,也盡量避免添加糖,若是怕酸可用檸檬水代替。 |
【無糖綠茶、麥茶】 天氣熱很多人會喝冷飲或含糖飲料,但容易增加身體的負擔,喝茶會是較好的選擇。 綠茶富含維生素、胺基酸、礦物質等營養素,寒涼屬性有生津止渴的效果。 夏天喝麥茶清涼解渴又能降火氣,且不含咖啡因,較不用擔心喝了茶影響睡眠品質。 |
吃一口透心涼
【瓜類】 夏天是吃瓜的季節,如西瓜、黃瓜、冬瓜、南瓜等。西瓜富含「瓜胺酸」,有豐富水分及膳食纖維,可補充夏天流失的水分,並促進腸道蠕動,幫助新陳代謝。 但西瓜含糖量較多,應適量食用。也可打成西瓜汁飲用,不過避免額外添加糖分。 黃瓜含水量96%、熱量低,是夏天補水的好食材,有消暑開胃效果,可涼拌或煮粥食用。 |
夏天必備水果,一口接一口的酸甜滋味
【鳳梨】 鳳梨是高纖、低熱量又營養豐富的水果之一,可生津止渴,含有豐富的維生素C、鉀離子及膳食纖維,並富含鳳梨酵素,飯後吃可幫助消化。 |
【番茄】 番茄富含茄紅素、維生素C、β-胡蘿蔔素與鉀等成分,番茄含水量超過90%,可以消暑解渴,又能補充多種營樣素,因此也很適合夏天食用。 ※腎功能不佳的人不適合多食用含鉀食物,食用前應先諮詢專業醫師 |
夏天定番甜品
【綠豆湯、薏仁粥】 綠豆富含B群及膳食纖維,可促進腸道蠕動,並有消暑、潤喉止渴的效果;薏仁則含鉀,且粥有大量水分,除了增加飽足感,也能補充水分。 對於夏天易上火的人是降火氣的選擇之一,但建議食用時避免添加糖。 |
日頭赤炎炎,最近氣溫動輒30度以上,體感溫度甚至逼近40度,在戶外待一下就滿頭大汗,體內水分快速流失,就算待在冷氣房工作,也要記得適時補充水分,挑選含水量高的食物,避免身體缺水。
最簡單基本的補水法
【白開水】 我們身體的水分隨時都在流失,建議每天都要補充足夠的水分,飲水量可用「體重 x 30~40毫升(ml)」計算;每1-2小時補充一次,每次飲水盡量不要超過500ml。 |
想喝飲料又不愛喝水?
【檸檬汁】 檸檬含有維生素C,具抗氧化作用,夏天喝檸檬汁開胃又生津解渴,但應適量飲用,也盡量避免添加糖,若是怕酸可用檸檬水代替。 |
【無糖綠茶、麥茶】 天氣熱很多人會喝冷飲或含糖飲料,但容易增加身體的負擔,喝茶會是較好的選擇。 綠茶富含維生素、胺基酸、礦物質等營養素,寒涼屬性有生津止渴的效果。 夏天喝麥茶清涼解渴又能降火氣,且不含咖啡因,較不用擔心喝了茶影響睡眠品質。 |
吃一口透心涼
【瓜類】 夏天是吃瓜的季節,如西瓜、黃瓜、冬瓜、南瓜等。西瓜富含「瓜胺酸」,有豐富水分及膳食纖維,可補充夏天流失的水分,並促進腸道蠕動,幫助新陳代謝。 但西瓜含糖量較多,應適量食用。也可打成西瓜汁飲用,不過避免額外添加糖分。 黃瓜含水量96%、熱量低,是夏天補水的好食材,有消暑開胃效果,可涼拌或煮粥食用。 |
夏天必備水果,一口接一口的酸甜滋味
【鳳梨】 鳳梨是高纖、低熱量又營養豐富的水果之一,可生津止渴,含有豐富的維生素C、鉀離子及膳食纖維,並富含鳳梨酵素,飯後吃可幫助消化。 |
【番茄】 番茄富含茄紅素、維生素C、β-胡蘿蔔素與鉀等成分,番茄含水量超過90%,可以消暑解渴,又能補充多種營樣素,因此也很適合夏天食用。 ※腎功能不佳的人不適合多食用含鉀食物,食用前應先諮詢專業醫師 |
夏天定番甜品
【綠豆湯、薏仁粥】 綠豆富含B群及膳食纖維,可促進腸道蠕動,並有消暑、潤喉止渴的效果;薏仁則含鉀,且粥有大量水分,除了增加飽足感,也能補充水分。 對於夏天易上火的人是降火氣的選擇之一,但建議食用時避免添加糖。 |