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素知識分享
素學小教室
2024.06.27
夏天消暑好食材！這樣吃，營養開胃又解渴
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日頭赤炎炎，最近氣溫動輒30度以上，體感溫度甚至逼近40度，在戶外待一下就滿頭大汗，體內水分快速流失，就算待在冷氣房工作，也要記得適時補充水分，挑選含水量高的食物，避免身體缺水。
最簡單基本的補水法
| 【白開水】 我們身體的水分隨時都在流失，建議每天都要補充足夠的水分，飲水量可用「體重 x 30~40毫升(ml)」計算；每1-2小時補充一次，每次飲水盡量不要超過500ml。 |
想喝飲料又不愛喝水？
| 【檸檬汁】 檸檬含有維生素C，具抗氧化作用，夏天喝檸檬汁開胃又生津解渴，但應適量飲用，也盡量避免添加糖，若是怕酸可用檸檬水代替。 |
| 【無糖綠茶、麥茶】 天氣熱很多人會喝冷飲或含糖飲料，但容易增加身體的負擔，喝茶會是較好的選擇。 綠茶富含維生素、胺基酸、礦物質等營養素，寒涼屬性有生津止渴的效果。 夏天喝麥茶清涼解渴又能降火氣，且不含咖啡因，較不用擔心喝了茶影響睡眠品質。 |
吃一口透心涼
| 【瓜類】 夏天是吃瓜的季節，如西瓜、黃瓜、冬瓜、南瓜等。西瓜富含「瓜胺酸」，有豐富水分及膳食纖維，可補充夏天流失的水分，並促進腸道蠕動，幫助新陳代謝。 但西瓜含糖量較多，應適量食用。也可打成西瓜汁飲用，不過避免額外添加糖分。 黃瓜含水量96％、熱量低，是夏天補水的好食材，有消暑開胃效果，可涼拌或煮粥食用。 |
夏天必備水果，一口接一口的酸甜滋味
| 【鳳梨】 鳳梨是高纖、低熱量又營養豐富的水果之一，可生津止渴，含有豐富的維生素C、鉀離子及膳食纖維，並富含鳳梨酵素，飯後吃可幫助消化。 |
| 【番茄】 番茄富含茄紅素、維生素C、β-胡蘿蔔素與鉀等成分，番茄含水量超過90％，可以消暑解渴，又能補充多種營樣素，因此也很適合夏天食用。 ※腎功能不佳的人不適合多食用含鉀食物，食用前應先諮詢專業醫師 |
夏天定番甜品
| 【綠豆湯、薏仁粥】 綠豆富含B群及膳食纖維，可促進腸道蠕動，並有消暑、潤喉止渴的效果；薏仁則含鉀，且粥有大量水分，除了增加飽足感，也能補充水分。 對於夏天易上火的人是降火氣的選擇之一，但建議食用時避免添加糖。 |
日頭赤炎炎，最近氣溫動輒30度以上，體感溫度甚至逼近40度，在戶外待一下就滿頭大汗，體內水分快速流失，就算待在冷氣房工作，也要記得適時補充水分，挑選含水量高的食物，避免身體缺水。
最簡單基本的補水法
| 【白開水】 我們身體的水分隨時都在流失，建議每天都要補充足夠的水分，飲水量可用「體重 x 30~40毫升(ml)」計算；每1-2小時補充一次，每次飲水盡量不要超過500ml。 |
想喝飲料又不愛喝水？
| 【檸檬汁】 檸檬含有維生素C，具抗氧化作用，夏天喝檸檬汁開胃又生津解渴，但應適量飲用，也盡量避免添加糖，若是怕酸可用檸檬水代替。 |
| 【無糖綠茶、麥茶】 天氣熱很多人會喝冷飲或含糖飲料，但容易增加身體的負擔，喝茶會是較好的選擇。 綠茶富含維生素、胺基酸、礦物質等營養素，寒涼屬性有生津止渴的效果。 夏天喝麥茶清涼解渴又能降火氣，且不含咖啡因，較不用擔心喝了茶影響睡眠品質。 |
吃一口透心涼
| 【瓜類】 夏天是吃瓜的季節，如西瓜、黃瓜、冬瓜、南瓜等。西瓜富含「瓜胺酸」，有豐富水分及膳食纖維，可補充夏天流失的水分，並促進腸道蠕動，幫助新陳代謝。 但西瓜含糖量較多，應適量食用。也可打成西瓜汁飲用，不過避免額外添加糖分。 黃瓜含水量96％、熱量低，是夏天補水的好食材，有消暑開胃效果，可涼拌或煮粥食用。 |
夏天必備水果，一口接一口的酸甜滋味
| 【鳳梨】 鳳梨是高纖、低熱量又營養豐富的水果之一，可生津止渴，含有豐富的維生素C、鉀離子及膳食纖維，並富含鳳梨酵素，飯後吃可幫助消化。 |
| 【番茄】 番茄富含茄紅素、維生素C、β-胡蘿蔔素與鉀等成分，番茄含水量超過90％，可以消暑解渴，又能補充多種營樣素，因此也很適合夏天食用。 ※腎功能不佳的人不適合多食用含鉀食物，食用前應先諮詢專業醫師 |
夏天定番甜品
| 【綠豆湯、薏仁粥】 綠豆富含B群及膳食纖維，可促進腸道蠕動，並有消暑、潤喉止渴的效果；薏仁則含鉀，且粥有大量水分，除了增加飽足感，也能補充水分。 對於夏天易上火的人是降火氣的選擇之一，但建議食用時避免添加糖。 |
