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2024.04.16
吃素如何補維生素B12？10大植物性食物公開
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維生素B12是人體必需的13種維生素之一，身體上上下下的功能要正常運作，都需要B12協助，就像是熱心的志工，一直默默為我們的健康付出。
不過人體無法自行合成維生素B12，只能從外部攝取、補充。
植物性食物中維生素B12含量
維生素B12多存在於動物性食物中，例如貝類、魚類、蛋類等，因此素食者較容易缺乏維生素B12，可多吃海藻、香菇、全穀類等，或補充含維生素B12的營養品。※1,000微克(ug) = 1毫克(mg)
- 紫菜：65.26ug
- 乾香菇：0.94ug
- 意麵：0.32ug
- 乾木耳：0.23ug
- 海帶：0.21ug
- DHA豆奶：0.19ug
- 雞蛋麵：0.18ug
- 綜合堅果穀物沖泡包：0.14ug
- 杏鮑菇：0.09μg
- 韓式泡菜：0.04μg
※以上為每100g食物之數值
每天需要吃多少維生素B12？
※衛福部建議維生素B12每日攝取量為：- 幼兒：0.4μg
- 兒童：1.2μg
- 青少年/成人：2.4μg
- 孕婦：2.6μg
- 哺乳中：2.8μg
維生素B12是人體必需的13種維生素之一，身體上上下下的功能要正常運作，都需要B12協助，就像是熱心的志工，一直默默為我們的健康付出。
不過人體無法自行合成維生素B12，只能從外部攝取、補充。
植物性食物中維生素B12含量
維生素B12多存在於動物性食物中，例如貝類、魚類、蛋類等，因此素食者較容易缺乏維生素B12，可多吃海藻、香菇、全穀類等，或補充含維生素B12的營養品。※1,000微克(ug) = 1毫克(mg)
- 紫菜：65.26ug
- 乾香菇：0.94ug
- 意麵：0.32ug
- 乾木耳：0.23ug
- 海帶：0.21ug
- DHA豆奶：0.19ug
- 雞蛋麵：0.18ug
- 綜合堅果穀物沖泡包：0.14ug
- 杏鮑菇：0.09μg
- 韓式泡菜：0.04μg
※以上為每100g食物之數值
每天需要吃多少維生素B12？
※衛福部建議維生素B12每日攝取量為：- 幼兒：0.4μg
- 兒童：1.2μg
- 青少年/成人：2.4μg
- 孕婦：2.6μg
- 哺乳中：2.8μg
